Si es del huerto, mejor…

En El Pinito Ocho tenemos una granja biológica y producimos una pequeña cantidad de frutas y vegetales para nuestra cocina.

Nuestros invitados pueden optar por hacer uso de nuestra cocina en cualquier momento o pueden disfrutar de un surtido de desayuno ecológico preparado para ellos cada mañana, y que consiste en productos de temporada, ecológicos y locales.

Nos esforzamos enormemente en cultivar y seleccionar nuestros productos. Independientemente de que proceda de nuestro jardín, de uno de los mercados de agricultores locales o de tostadores de especialidades de café de la península, creemos que todos nuestros productos deben ser orgánicos, de temporada y locales siempre que sea posible. Queremos tener un efecto positivo en el medio ambiente en el momento en el que más lo necesita, al mismo tiempo que apoyamos a los productores locales en la isla.

Cualquiera puede reservar una comida con nosotros si llaman un día antes para verificar la disponibilidad. Ofrecemos desayuno, brunch, almuerzo, merienda y cena. Atendemos a la mayoría de los requisitos dietéticos especiales; sin embargo, nuestra cocina maneja alérgenos. 

 

Rían

Rían es nuestro barista principal y capitán de la cocina en El Pinito Ocho. Siempre ha valorado el amor y el cuidado que se pone en la elaboración de una deliciosa comida o de un café o té suave. Siente una profunda afinidad por el café y explora este arte extrayendo la perfección del grano de café.

"Durante los últimos dos años y medio he estado trabajando con especialidades de café. El café ha sido uno de mis intereses y pasiones desde que disfruté realmente de mi primer expresso por su sabor y las sensaciones que provocó en mí. ¿Cómo puedo aprender más? ¿Cómo puedo elaborar estas deliciosas infusiones y trabajar en un lugar centrado en la calidad? ¿Cómo puedo trabajar con personas que se preocupan de las relaciones que crean con los agricultores y las personas que representan sus cafés?

Desde entonces me he formado en una cafetería galardonada, trabajando sirviendo infusiones filtradas en festivales y colaborado como voluntario en los dos últimos eventos de World Of Coffee. He trabajado como barista principal en un café vegano en donde obtuve más experiencia trabajando con leches alternativas. Combinando todo ello, mi deseo es traer una nueva cultura del café a Tenerife, donde las personas puedan aprender a saborear y apreciar el café de una forma nueva, tal como he hecho yo."